“熬”得住才会成长 ——食品化工系实习就业跟踪回访录

2018年7月，我院食品化工系组织顶岗实习回访小组一行四人，到东莞帝京酒店、广东水墨田塬餐饮连锁管理有限公司、东莞市千羽餐饮有限公司等企业进行跟踪回访，深入了解实习生、毕业生在企业的工作、生活情况。我们一路回访，发掘了许多优秀实习生、优秀毕业生的成长故事。

回访小组与东莞帝京酒店就业学生

回访小组与东莞市千羽餐饮有限公司就业学生合影

回访小组与广东水墨田塬餐饮连锁管理有限公司就业学生合影

回访小组与深圳79号渔船海鲜主题餐厅就业学生座谈

回访小组与东莞康帝国际酒店部分就业学生合影

回访小组与东莞市顺风山庄饮食服务有限公司就业学生合影

回访小组与非烤勿扰餐饮管理有限公司就业学生合影

回访小组与真功夫餐饮管理有限公司就业学生合影

回访小组与广州尚加餐饮有限公司（老班长）就业学生合影

回访小组与广州松月料理部分就业学生合影

在广东水墨田塬餐饮连锁管理有限公司回访情景

在非烤勿扰餐饮管理有限公司的满意度调查现场

我们一起晋级啦

珠海九九天香餐饮有限公司为了多给实习学生的展示自己的专业技能机会，更好地留住人才，经常举行实习生晋级考核活动和公司管理岗位竞聘活动。我院毕业生黎彩飞、陈建荣、刘懋扬凭着自己精湛的技艺和不懈的努力，在最近一次实习生晋级考核活动中脱颖而出，有的成为了公司管理层人员，有的成为了公司优秀员工。

2018年6月毕业的15级面点③班黎彩飞竞聘上了厨部主管

晋级考核现场

16高技烹饪①班陈建荣同学在晋级考核中拿到了技能第一的好成绩，每月工资待遇提高了200元。

16高技烹饪①刘懋扬同学获得了优秀学员，每月工资待遇提高了100元。

从寿司小白到寿司师傅

我是16届烹调③班张卓豪。刚踏入茂名技师学院就读烹调技术专业时，我的心里就有了一个梦想——当一位出色的寿司师傅。

今年5月，我离开学校来到东莞市千羽寿司有限公司，被分配在寿司吧实习，成为一名寿司“小白”。我非常高兴，因为离梦想更近了。

公司有句经典的语句：新的生活，从认识寿司开始！在实习过程中，由于有了一定专业基础知识，我很快了解各种食材的特点和各种道具的使用方法，以及寿司的制作过程。由于熟练度不够，我一急起来还是会拿错专用工具。寿司吧有一位前辈泉哥，经常细心教导我。有一次，我切青瓜丝时不小心切到手指，偷偷捂着伤口。泉哥瞪了我一眼，说：“想当一名出色的师傅，谁的手会那么矫情？”这时，我感到很委屈，萌生了不想继续当寿司师傅的念头。之后，我还是会犯一些小错误，还是不断承受挫折感。泉哥不断地教导我，我也选择继续待下去。

“熬”得住才会成长。历经三个多月，现在的我可以独立制作寿司了。

这是我创作出的寿司

寿司吧泉哥点评：阿豪是一个非常优秀的孩子，把学校学到的专业基础用到工作中去，做事非常勤快，从不与别人计较。他是用左手切东西的，一开始我还以为他做不好。寿司的刀功很关键，他用刀和别人不一样，反而做出的成品比别人更出色、美观。