非遗传承，校企同行|茂名技师学院回访聚丰园食品厂

11月20日上午，茂名市人力资源和社会保障局培训教育科林色刊科长、茂名技师学院李大明书记、朱冬泳副院长带领学院相关部门负责人及食品化工系学科带头人、骨干教师，回访茂名市茂南聚丰园食品厂，围绕前期合作成果展开总结，并就下一阶段校企深度融合进行务实探讨。

在企业负责人林营的陪同下，调研团队走进生产一线，详细了解“聚丰园月饼制作技艺”这一茂南区非物质文化遗产的传承现状。该企业自2013年成立以来，坚持规范化运营，并于2022年成功将月饼制作技艺申报为区级非遗项目。近年来，企业注重将茂名本土特色农产品如荔枝、化橘红、龙眼等融入糕点研发，推出多款兼具传统韵味与现代健康理念的文创产品，展现出非遗技艺在当代的创新活力。

座谈交流中，双方围绕技艺传承、课程共建与人才培养展开深入对话。企业表示，将在前期合作基础上，进一步通过“名师进校园”“非遗技艺公开课”“月饼制作研学”等形式，为学生提供实践平台，助力非遗技艺融入课堂。学院方面也提出，将依托广东省粤菜师傅工程培训基地、茂名高凉菜系研究院与食品化工系的专业力量，参与企业在产品研发与工艺优化方面的技术攻关，实现教学资源与产业需求的精准对接。

为进一步拓展合作维度，校企双方在本次回访中达成多项共识。学院将依托企业成熟的生产体系与文化资源，共建校外实训基地，推进实境化教学平台建设。企业也将开放更多实习与实践岗位，支持师资互聘与课程共研，共同构建“产品研发—技术服务—人才培养”三位一体的协同育人机制。

本次回访是茂名技师学院持续推进“校企协同育人”机制的重要节点，不仅巩固了前期合作成果，也为后续深度融合指明了方向。学院将继续携手聚丰园等地方优质企业，打造产教融合示范平台，为茂名特色产业发展与乡村振兴提供坚实的人才支撑与文化动能。